Itália com Alma regressa ao Il Basilico

O festival gastronómico “Itália com Alma” regressa à agenda do restaurante italiano no Funchal, Il Basilico, do grupo PortoBay e localizado na promenade do Lido. A iniciativa decorre de 24 de janeiro a 2 de fevereiro e pretende envolver os clientes na escolha dos pratos da renovação do menu do restaurante, oferecendo a oportunidade de votar e comentar os seus pratos favoritos.

Durante o festival, o restaurante apresentará uma fusão de novos sabores italianos, além de recriar as receitas mais marcantes de edições anteriores. 

Destaque para a Bruschetta com caponata de legumes e lardo di Colonnata, os Gnocchi de feijão branco gratinados à pizzaiola, a Massa calamarata com camarão carabineiro e o Tagliatelle com cogumelos mistos, natas e creme de trufa.

O Chefe anfitrião, Cristiano Cutietta, recebe os Chefs dos outros restaurantes Il Basilico: Vânia Dinis, do hotel PortoBay Teatro, no Porto, Pedro Baptista, do hotel PortoBay Falésia, no Algarve, e Sara Silva, Sub-Chefe do hotel PortoBay Marquês, em Lisboa. 

Este encontro é ainda uma oportunidade para partilhar conhecimentos e experiências entre os Chefes.

Vânia Dinis

Natural de Vila Franca de Xira, percorreu várias cidades de Portugal, enriquecendo o seu percurso com diversas experiências. Apaixonada por viagens, encontra nelas a inspiração que traz para a cozinha. Estagiou no restaurante Apego, sob a orientação da Chefe Aurora Goy. Em 2019, integrou o Grupo PortoBay, passando pela cozinha dos hotéis PortoBay Teatro e PortoBay Flores, no Porto.
Desde 2024, Vânia lidera a cozinha do restaurante Il Basilico, no hotel PortoBay Teatro, onde continua a surpreender com as suas criações.

Pedro Batista

Iniciou a sua jornada culinária aos 15 anos, em Coimbra. No ano seguinte, foi convidado a ingressar no hotel Vilamoura Marinotel, onde começou a sua carreira na cozinha como ajudante. Ao longo dos anos, Pedro Baptista passou por todas as secções da cozinha, evoluindo em várias posições, acumulando uma vasta experiência, tanto em cozinhas de grandes volumes como em cozinhas à la carte.
Em 2024, junta-se a PortoBay e assume o cargo de Chefe Executivo no hotel PortoBay Falésia, onde promove uma cozinha simples e descomplicada, mas sempre cheia de sabor. É também responsável pelo Il Basilico do Algarve.

Sara Silva

Iniciou a sua carreira em 2003, tendo trabalhado durante 10 anos no The Cliff Bay, incluindo no restaurante Il Gallo d’Oro, onde contribuiu para a conquista da primeira estrela Michelin em 2008. Em 2015, mudou-se para Lisboa para abraçar novos desafios, e em 2016 regressou ao grupo PortoBay, integrando a equipa do hotel PortoBay Liberdade.
Mais tarde, junta-se ao restaurante Il Basilico, do hotel PortoBay Marquês, em Lisboa, como subchefe, onde atualmente trabalha lado a lado com o Chefe João Espírito Santo. Diariamente, dedica-se a oferecer qualidade e excelência a todos os clientes que visitam o restaurante.

Horário

Todos os dias. 

Almoço: 12h30-15h00 . Jantar: 18h30-22h00.

Reservas

www.ilbasilicorestaurant.com
telefone: 291 708 708
e-mail: ilbasilico@portobay.pt

Os restaurantes Il Basilico

Os restaurantes Il Basilico fazem parte do grupo PortoBay, e existem na Madeira, em Lisboa (hotel PortoBay Marquês), no Porto (hotel PortoBay Teatro) e no Algarve (hotel PortoBay Falésia). 

O conceito nasceu na Madeira, inserido no resort Vila Porto Mare. 

O sucesso do restaurante, localizado junto à promenade do Lido, muito apreciado por locais e turistas, levou à sua expansão para o continente.

PortoBay Hotels & Resorts

O grupo PortoBay é responsável por 17 unidades hoteleiras: 14 em Portugal (8 na ilha da Madeira, 2 no Algarve, 2 em Lisboa e 2 no Porto) e 3 unidades no Brasil (Rio de Janeiro, Búzios e São Paulo). 

Tem cerca de 4.050 camas nos segmentos de 4 e 5 estrelas em ambiente urbano e de resort. 

Com sede na Madeira, PortoBay Hotels & Resorts é o grupo português mais premiado internacionalmente e com uma elevada taxa de fidelização.